SHMP 68% Hexametafosfato de Sódio Aditivos funcionais importantes

• Grau industrial 68% CAS 10124-56-8
• Grau alimentício 68% CAS 10124-56-8
• Fórmula molecular (NaPO3) 6 Peso molecular: 611.77

O hexametafosfato de sódio não é um simples "hexamer", mas um polímero cíclico ou em cadeia composto de 10 a 20 unidades PO3−. Esta estrutura o dota de:

• Alta densidade de carga:Pode adsorver iões metálicos.
• Flexibilidade molecular:Pode esticar-se na solução, aumentando o efeito de dispersão.

• Efeito quelante:Suaviza a qualidade da água formando complexos estáveis e solúveis com átomos de oxigênio, como Ca2+ e Mg2+.
• Proteção de coloides:Adsorve-se na superfície das partículas, formando uma barreira eletrostática para evitar a aglomeração (como a lama cerâmica estabilizadora).
• Função de inibição da corrosão:Forma uma película protetora na superfície do metal para inibir a oxidação.

É estável abaixo de 80°C e é adequado para alimentos transformados termicamente (como conservas e bebidas esterilizadas a alta temperatura).Ele irá hidrolizar gradualmente em ortofosfato quando a temperatura exceder 100 °C, e a temperatura do processo deve ser controlada.

• Quando misturado com STPP (tripolifosfato de sódio), pode aumentar o poder de descontaminação dos detergentes.
• Pode ser utilizado em conjunto com carragenina e goma de konjac em alimentos para melhorar a resistência do gel.

Embora contenha fósforo, pode ser removido por precipitação química no tratamento de águas residuais e é mais fácil controlar a eutrofização do que os aditivos que contêm nitrogénio.Algumas indústrias adotam soluções alternativas com baixo teor de fósforo, mas o SHMP continua a ser insubstituível no tratamento de águas de alta dureza.

• Excelente capacidade quelante:O hexametafosfato de sódio tem uma forte capacidade de quelante para íons metálicos divalentes, como Ca2+, Mg2+, Fe2+, etc., que podem amolecer a água dura e prevenir a formação de escamas.
• Efeitos de dispersão e suspensão:Pode dispersar efetivamente partículas sólidas e prevenir a aglomeração, e é amplamente utilizado em indústrias como cerâmica, pigmentos e detergentes.
• Efeito tampão de pH:A sua solução aquosa é ligeiramente alcalina e pode ser utilizada para ajustar o pH do sistema e manter a estabilidade.
• Desempenho na transformação de alimentos:Como aditivo alimentar (E452i), pode melhorar a textura dos alimentos, prevenir a desnaturação das proteínas e reter a umidade (como na transformação de carnes e frutos do mar).Pode prevenir a precipitação causada por íons metálicos em bebidas.
• Efeito anticorrosivo:No tratamento de águas industriais, pode inibir a corrosão de tubos e equipamentos metálicos.

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